Tomates sur la terrasse

Tomates sur la terrasse

Tomates sur la terrasse

Les tomates appartiennent à la famille des solanacées. Il semble certain que l'origine du nom commun tomate est due au fait que les premiers fruits connus en Europe vers la seconde moitié du XVIe siècle étaient de couleur jaune, d'où «pommes d'or». Cependant, on pense qu'ils sont d'origine américaine. Dans la forme cultivée, en revanche, la tomate proviendrait du Pérou. Comme la pomme de terre, la tomate a d'abord suscité l'intérêt en tant que plante exotique; les vraies cultures en tant que plante comestible très répandue n'ont commencé qu'au début du XIXe siècle, dans les régions chaudes de la Sicile et de la région napolitaine. D'un point de vue botanique, les tomates, légumes très savoureux, sont définies comme des «baies» charnues et contiennent plus de 90% d'eau, mais elles constituent un aliment à haute valeur biologique en raison de leur richesse en sels minéraux, glucides, acide ascorbique, vitamines et antioxydants. Le fruit de la tomate a différentes formes, donc les différentes variétés ont un deuxième nom (cerise et grappe) en fonction de la conformation du légume. La tomate est également forcée dans des serres spéciales, avec des techniques particulières et un choix de variétés adaptées, et apparaît sur les marchés comme prémices dès février. La culture est répandue en Italie tant pour la production de conserves que pour la consommation fraîche. Ce légume a l'énorme avantage de pouvoir être cultivé aussi bien en pleine terre qu'en pots ou en caisses sur les terrasses et les grands balcons, il ne nécessite pas d'entretien particulier et a une floraison assez rapide. Les plants de tomates en Italie sont cultivés à l'échelle industrielle en tant que plantes annuelles, dans des sols frais avec un pH acide qui varie entre 5,5 et 7,5 dans les régions où la température est plutôt basse; tandis que là où la température est plus chaude, le PH reste assez stable autour de 6,0.


Comment les cultiver sur la terrasse

Pour obtenir la floraison des tomates en terrasse, les semis sont effectués dans la période de novembre à février. Dès la naissance des premières feuilles, des bâtons sont plantés qui agissent comme tuteurs pour les plantes pour inciter à grimper autour d'elles. Le sol simple et naturel doit être désherbé immédiatement après la plantation des graines et l'arrosage doit être constant et fréquent. La récolte se fait progressivement, les fruits mûrissant par étapes successives. Cultiver ces légumes en terrasse vous permet d'obtenir des produits naturels et savoureux par rapport à ceux cultivés dans les serres car les rayons du soleil sont la pierre angulaire surtout dans les régions du sud de l'Italie. Afin d'obtenir une bonne production, il est conseillé de limiter la floraison dans la période intermédiaire de croissance, en enlevant quelques fleurs et feuilles près des fruits mûrs avec une sorte de garniture légère.


Tomates en terrasse: les variétés

Les variétés de tomates sont purement celles à consommer fraîches, dont les fruits sont principalement utilisés crus en salade ou en accompagnement et cuits de diverses manières. Dans le sud, surtout dans les jardins et les terrasses, on cultive aussi la variété de tomates dites serbes, dont les fruits sont aussi petits que ceux en grappes, ou ceux en flacons; ils sont conservés en grappes dans un environnement adapté, sec et non chaud afin de les utiliser pendant l'hiver. Les différentes variétés cultivées diffèrent par leur maturation: celle-ci peut être précoce, moyenne ou tardive; de plus ils se distinguent selon le port de la plante ou du type grimpant, nain et autoportant. Les plants de tomates sont sujets à des attaques de virus et de maladies fongiques, pour lesquelles des soins préventifs doivent être achetés dans des magasins spécialisés de produits chimiques spécifiques. Contre les parasites animaux, par contre, il existe également d'excellents pesticides à action énergétique et déjà préemballés et donc prêts à l'emploi.


Les usages

La pulpe de tomate est curative pour le système gastro-intestinal et est exploitée en extrayant tout le liquide, puis cuite lentement jusqu'à ce que le mélange devienne compact comme une crème solide, obtenant ainsi une pommade à conserver dans un récipient et à conserver dans un endroit frais. . Même les feuilles séchées de la tomate peuvent être utilisées, principalement pour préparer une décoction contre l'inflammation des voies urinaires. En fait, dans un demi-litre d'eau froide, il suffit de verser une poignée de feuilles sèches et de les faire bouillir pendant une dizaine de minutes. Après avoir attendu que le liquide devienne tiède, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de miel et le filtrer à l'aide d'un tamis, en pressant bien les feuilles. Le produit doit être consommé dans la journée et convient à tout type d'inflammation intestinale. La tomate fait partie des aliments qui devraient apparaître chaque jour dans l'alimentation d'une personne en bonne santé: c'est, en fait, un concentré de substances bénéfiques, de la vitamine A à l'acide citrique, du potassium au chlore, du phosphore au sélénium. Il semble donc superflu de lister les recettes: en fait, les tomates sont largement utilisées dans tous les foyers italiens. Cependant, le conseil est que lors de la préparation d'une salade, vous devez ajouter du sel au dernier moment pour éviter de flétrir et de craquer les tranches fraîchement coupées. Enfin, un conseil important est de recouvrir les plants de tomates de la terrasse en créant un toit avec une feuille de plastique pour éviter que pendant la période de floraison maximale, des gelées hivernales résiduelles puissent les brûler, affectant leur production.

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Vidéo: Faire pousser des tomates en pot à partir de graines. étape par étape. Growing tomato from seeds