Produits bio

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Produits bio

À ce jour, la sensibilité aux problèmes environnementaux s'est accrue parmi une grande partie de la population. Le produit bio, quant à sa disponibilité, est donc beaucoup plus répandu: il ne se trouve plus uniquement dans les petits magasins spécialisés mais aussi sur le grand marché.

En fait, les supermarchés en rayon en regorgent mais en réalité qu'est-ce qui les différencie de tous les autres? Les éléments issus de l'agriculture biologique proviennent de la nécessité de retrouver l'harmonie entre l'homme et la nature, de mieux prendre soin de sa santé et de retrouver le goût d'une alimentation saine. Ils sont issus d'une agriculture qui ne veut pas exploiter la terre de manière indiscriminée mais qui tire exclusivement profit de ses propriétés naturelles fertiles. Ces aliments sont donc le résultat de cultures cultivées sans utilisation de produits chimiques - pesticides et substances synthétiques -, mais uniquement avec l'utilisation de systèmes naturels, dans le respect total de l'environnement. Pour fertiliser, l'agriculture biologique utilise des engrais naturels minéraux et organiques et pour se protéger des parasites, elle n'utilise que des éléments d'origine naturelle et à faible impact environnemental.

Les opérations liées à l'agriculture biologique comprennent, entre autres, l'utilisation des ressources du lieu de production, la rotation des cultures elles-mêmes et en particulier l'interdiction absolue de l'utilisation des OGM, les soi-disant «organismes génétiquement modifiés». Selon ce qui est expliqué par la réglementation européenne, les fruits qui en contiennent ne peuvent être définis comme biologiques que si les OGM contenus dans les produits sont inférieurs à 0,9% et si les ingrédients contenant des OGM ont été insérés involontairement.


Lorsqu'un produit est biologique

Un produit peut être défini comme biologique dans certains cas. En attendant, quand il est cultivé sur des terres éloignées de toute source de contamination comme les autoroutes ou les usines. Le sol doit également être transformé tous les deux ans - évitant ainsi l'utilisation d'herbicides - et les fruits obtenus à cette période - même si aucun produit chimique n'a été utilisé - ne sont pas encore considérés comme biologiques car le sol peut encore contenir des résidus. Le produit est biologique lorsque des substances organiques et des résidus de cultures précédentes sont utilisés pour sa culture.

Et s'agissant des aliments d'origine animale, le bétail est nourri avec des aliments qui n'ont pas subi de traitements chimiques et l'utilisation d'hormones, d'antibiotiques ou de stimulants de croissance de toute nature a été totalement exclue.


Nouvelle réglementation de l'agriculture biologique

Depuis 2010, en ce qui concerne l'aquaculture biologique, le nouveau règlement européen est entré en vigueur. La pisciculture a également été réglementée de cette manière: les animaux d'élevage biologique doivent pouvoir grandir dans des eaux bien oxygénées et de qualité et disposer d'un espace adapté à leur bien-être. Les aliments utilisés pour leur alimentation doivent être d'origine aquacole et majoritairement biologiques.

De plus, conformément à la réglementation européenne, les principaux canaux de distribution des aliments biologiques étant les magasins spécialisés, les marchés et les supermarchés, un étiquetage spécifique a été prévu pour certifier et faciliter la reconnaissance des produits en question.

Depuis juillet 2010, tous les produits biologiques doivent porter le symbole UE inscrit sur l'étiquette.

Ainsi, de nos jours, grâce à ces nouvelles réglementations, il est plus facile de reconnaître les produits qui peuvent être définis comme 100% bio.


Aliments biologiques oui ou non

Sur le marché aujourd'hui, il existe désormais une alternative bio à tous les aliments que nous consommons normalement à table: jus de fruits, nourriture pour bébé, céréales, biscuits, pain, yaourt, confiseries, café, voire thé. Et il existe diverses opinions sur les aliments biologiques et leur qualité. Ceux qui ne sont pas enclins à les utiliser disent souvent que leur qualité est inférieure à celle des aliments conventionnels. D'un autre côté, ceux qui en font un usage intensif affirment que certains de ces aliments sont encore plus savoureux et plus nutritifs. En réalité, aucune des opinions ne peut être qualifiée de véridique et comme en toutes choses, la raison se situe quelque part entre les deux. La chose la plus sûre est que puisque leur origine est naturelle, et donc leur culture s'est déroulée sans OGM, pesticides et produits chimiques en général, ce sont certainement des aliments authentiques et en même temps «respectueux de l'environnement».

Malheureusement, un inconvénient des aliments biologiques est le prix. En moyenne, ces aliments coûtent 10 à 30 pour cent de plus que les aliments conventionnels. En effet, par exemple, afin d'éviter l'utilisation d'herbicides et de produits chimiques, l'agriculteur doit fournir et faire le travail à la main, en prenant plus de temps et d'efforts.

Seule une augmentation de prix adéquate - qui couvre tous les coûts et les risques supplémentaires - peut encourager la production d'aliments biologiques.


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