Arbres fruitiers: Papeda de Maurice

Arbres fruitiers: Papeda de Maurice

Source

Le Papeda de Maurice ou Combava (Citrus hystrix) est un agrume originaire d'Inde, très cultivé aux îles Maurice.Il a été introduit en 1808 dans la ville de Nîmes, près de Montpellie, par un capitaine de navire. Une usine de Citrus hystrix a été achetée par le professeur Gaetano Savi, pour le jardin de Pise, vers 1825 en France.

Feuilles de Papeda di Maurizio - Citrus x hystrix D.C. (photo du site Web)

Caractéristiques

C'est une petite plante avec un feuillage irrégulier et des épines courtes.
Les feuilles sont de couleur vert foncé, très particulières, de forme ovale-oblongue, avec des pétioles ailés de taille égale à ceux de la feuille.
Les fleurs sont petites, blanches et parfumées. Fruit globuleux, couleur jaune verdâtre avec peau ondulée. Pulpe au jus très acide et amer.
Une espèce similaire est la Papeda d'Icham (Citrus ichangensis), qui a des fleurs et des fruits plus gros.

Papeda de Maurice - Agrumes x hystrix UN D. (photo http://kr.ioffer.com)

Les usages

Le fruit frais est très acide et n'est donc utilisé qu'en cuisine. La peau est utilisée comme ingrédient épicé dans les sauces et les assaisonnements, et de fines tranches de combava accompagnent les plats de poisson. Les feuilles qui forment la base de nombreuses salades sont très appréciées. Le jus, soumis à un traitement, est utilisé dans la préparation de certaines liqueurs à base de rhum qui sont produites à Madagascar et sur l'île de la Réunion. Comme d'autres agrumes, le combava est également exploité de manière rentable par l'industrie.

Techniques de culture


Vidéo: Permaculture et autonomie - Taille des arbres fruitiers 12