Champignons: Elaphomyces granulatus

Champignons: Elaphomyces granulatus

Classe: ascomycètes
Nom scientifique: Elaphomyces granulatus Fr.: Fr.
Synonyme: Hypogaeum cervinum
Nom commun: truffe de cerf

Caractéristiques morphologiques

Chapeau: 1-4 cm, arrondis ou ovales, à la surface ocre, recouverts de petites verrues. Lorsqu'il est coupé, il y a un cortex péridial épais formé de deux couches, un extérieur mince et jaunâtre qui comprend des verrues et un intérieur, blanchâtre et plus épais.
Viande: rougeâtre puis brun, d'abord soda puis poudreux.
spore: brunâtre-noirâtre.

Elaphomyces granulatus (photo Georg Müller www.pilzepilze.de)

Comestibilité, habitat et observations

Relation avec l'environnement végétal environnant: champignon symbiote.
Semi-enterré ou dans la mousse, sous les pins ou les feuillus, en été.
Immangeable.
Les animaux de la forêt (chevreuils, cerfs) sont friands de ce champignon. Deux curieux parasites en forme de club peuvent se développer sur les carpophores d'Elaphomyces: Cordyceps capitata est Cordyceps ophioglossoides.


Vidéo: Laie et Marcassins. Attention, du 15 avril au 30 juin les chiens doivent être tenus en laisse!