Champignons: Lactarius piperatus

Champignons: Lactarius piperatus

Classe: Basidiomycètes
Nom scientifique: Lactarius piperatus (L.) Pers.
Synonymes: Agaricus piperatus - Agaricus amarus
Nom commun: Peveraccio

Caractéristiques morphologiques

Chapeau: 5-15 cm, d'abord convexe puis en entonnoir, blanc, souvent taché d'ocre avec l'âge, avec une surface craquelée.
Branchies: très dense et étroit, décurrent, fourchu près de la tige, blanc crème.
Tige: 3-8 x 1-3 cm, concolor au chapeau, court, finement pruineux, froissé.
Viande: blanc, taches de vert-bleu, dur, sans odeur particulière, goût très âcre.
Latex: blanc, très poivré.
spore: blanc.

Lactarius piperatus(photo Cinzia www.actafungorum.org)

Comestibilité, habitat et observations

Relation avec l'environnement végétal environnant: champignon symbiote.
Il pousse en groupe dans les forêts de conifères et de feuillus, en été-automne.
comestibilité: déconseillé pour la saveur très poivrée.


Vidéo: Bushcraft Foraging Mushrooms: Saffron Milk Cap