Champignons: Russula delica

Champignons: Russula delica

Classe: Basidiomycètes
Nom scientifique: Russula delica frites
Synonyme: Lactarius exsuccus Otto
Nom commun: Durei - Russula delica

Caractéristiques morphologiques

Chapeau: 6-15 cm, blanchâtre, souvent tachetée d'ocre brun, d'abord hémisphérique puis convexe, enfin évidée de manière large et profonde, cuticule non séparable, sèche, pruineuse, à fibrilles radiales, ridée, sale de terre.
lattes: larges et espacées, adnées, décurrentes, blanchâtres puis ocre pâle, rigides.
Tige: 2-5 x 1-3 cm, blanc, avec des taches brunâtres, surface d'abord uniformément opaque puis satinée, qui peut se froisser.
Viande: blanc puis légèrement brun ou rose après quelques heures d'exposition à l'air, épaisse, dure, odeur complexe de fruit ou de poisson, goût âcre.
spore: Crème blanche.

Russula delica (photo http://grzyby.strefa.pl)

Comestibilité, habitat et observations

Relation avec l'environnement végétal environnant: champignon symbiote.
Il pousse dans les forêts de feuillus dans les sols calcaires ou siliceux, de la fin du printemps à l'automne.
Comestible médiocre.


Vidéo: Russula