Races bovines: Podolica

Races bovines: Podolica

Zone d'origine et de diffusion

Et - parmi les soi-disant populations bovines podoliennes qui sont venues dans notre pays d'Asie de l'Est - celle qui conserve le plus ses caractéristiques d'origine. Élevé principalement dans les Pouilles, il prit le nom de Pugliese mais, jusque dans les années 1950, il eut une diffusion considérable dans tout le pays. Actuellement, malgré sa rusticité et une production équitable de viande et de lait, il est réduit à quelques spécimens élevés dans certaines régions déprimées du centre-sud de l'Italie.
L'Association nationale des éleveurs de bovins italiens Viande A.N.A.B.I.C. depuis 1966, il gère les livres généalogiques des races blanches italiennes (Chianina, Romagnola, Marchigiana, Maremmana, Podolica).

Caractéristiques morphologiques

Robe grise chez les femelles, plus foncée chez les mâles.
Les veaux de la naissance à 4-6 mois sont issus de l'entini.
Peau muqueuse et pigmentée noire.
Les griffes (dures) ne sont pas noires et ne sont pas aussi robustes que dans la Maremmana.
Les cornes longues (70 et même 100 cm) et caractéristiques sont en demi-lune chez les mâles et lyres chez les femelles.
Hauteur moyenne et poids non lourds.

Caractéristiques productives

Viande de bonne qualité. A l'origine une race de travail et secondairement du lait. Il possède un pouvoir d'adaptation exceptionnel aux environnements difficiles et une extraordinaire capacité à utiliser des ressources alimentaires qui ne pourraient pas être exploitées autrement (pâturages broussailleux, chaume, taches, feuilles d'essences d'arbustes, etc.). Cela nécessite très peu de soins humains. Production de lait même excessive pour les veaux (généralement traites).
Le lait Podolica produit un excellent caciocavallo.

Vache Podolica à tête noire

Taureau de race Podolica à tête sombre

Taureau de race Podolica à poil léger


Vidéo: Sénégal génétique laitière: par une meilleure utilisation des races bovines laitières