Aromatique ornemental

Aromatique ornemental

Généralité

Nous sommes habitués à les cultiver comme plantes utiles, au jardin ou en pot, et nous perdons souvent de vue la beauté de leur feuillage et de leurs fleurs: ce sont des plantes aromatiques, parmi les plantes les plus cultivées, souvent pas pour des raisons décoratives.

En réalité, les plantes aromatiques ont toutes les caractéristiques propres à les rendre intéressantes comme plantes à massifs: elles sont faciles à cultiver, beaucoup sont rustiques, ont un feuillage très agréable, les fleurs sont belles, les feuilles, n'oublions pas, sont parfumées.

Alors pourquoi ne pas les cultiver dans le jardin, au lieu de les reléguer dans le bocal du balcon ou dans le potager?

En pépinière, il existe également des variétés hybrides, avec un feuillage coloré particulier, qui peuvent rendre nos plates-bandes encore plus agréables; nous pouvons planter de petites parcelles constituées uniquement de plantes aromatiques, ou les mélanger avec d'autres plantes du jardin.


Parterres de fleurs vivaces

Certaines des plantes aromatiques les plus couramment utilisées produisent des arbustes petits ou moyens, qui ont tendance à se développer avec le temps; le romarin par exemple, avec le temps, a tendance à devenir un véritable arbuste, jusqu'à 150-180 cm de hauteur, tout comme la lavande. Si l'on veut, on peut planter de la sauge, du romarin et de la lavande, dans un bel endroit ensoleillé, et garder les arbustes taillés, afin de les garder compacts et peu volumineux; de cette façon, nous aurons également périodiquement de nombreuses feuilles parfumées, à sécher ou à congeler, à utiliser pendant l'hiver, les jours où nous ne voulons pas sortir dans le froid.

La sauge officinale est également présente en pépinière avec quelques hybrides aux feuilles foncées, jaunes ou panachées, ce qui donne à l'arbuste un aspect résolument agréable.

Ensuite, il existe des dizaines d'espèces et de variétés de romarin, toutes caractérisées par de fines feuilles en forme d'aiguilles, à l'arôme intense et résineux, aux fleurs bleues, violettes, blanches, roses.

La lavande est également facilement disponible en pépinière, à la fois dans sa forme originale et dans les variétés naines; nous pouvons également planter des espèces et des variétés avec une fleur particulière, comme la Lavendula stoechas, ou la Lavendula dentata.

Ces trois espèces aromatiques sont particulièrement simples à cultiver: elles s'adaptent à tous les sols, du moment qu'elles sont bien drainées, qu'elles n'ont pas peur de la sécheresse, elles aiment le soleil, et elles survivent même aux hivers les plus froids.

Une bonne taille après la floraison nous permettra de contenir les arbustes.


Thym

Le thym est une petite plante à feuillage persistant ou semi-persistant, à tige ligneuse, au développement dense et compact, souvent couvre-sol, qui ne dépasse généralement pas 35 à 45 cm de hauteur. Le feuillage est très petit et produit au printemps d'innombrables petites fleurs roses ou lilas.

Il existe des dizaines d'espèces de thym, le gran pate disponible en pépinière; on peut également trouver des variétés particulières, au parfum de citron, ou aux feuilles panachées.

Si vous le souhaitez, il est possible de préparer des lits entiers de thym uniquement, en mélangeant différentes espèces, ou avec des feuillages de couleurs différentes, en contraste.

La marjolaine et l'origan se rapprochent souvent du type, car ils ont tendance à développer des arbustes de taille similaire; la marjolaine a également de petites feuilles vert foncé et produit des tapis denses et bien ramifiés; en hiver, cependant, il perd son feuillage, pour ne réapparaître qu'à l'arrivée du printemps suivant.

La marjolaine et l'origan produisent également de petites fleurs rosées au printemps.


Ornemental aromatique: Autres plantes

D'autres herbes aromatiques, par contre, sont annuelles, donc quand le froid arrive, elles ont tendance à se dessécher; l'une des herbes aromatiques annuelles les plus cultivées est le basilic; c'est une petite plante herbacée, qui produit de fines tiges vertes, pas excessivement ramifiées, qui portent de grandes feuilles fines et délicates. À partir de la fin du printemps, de longues panicules dressées de fleurs violettes sont produites à l'apex des tiges.

Il existe de nombreuses variétés de basilic, au feuillage de différentes couleurs, du vert vif au jaune, du violet au violet foncé. En général, les variétés de basilic avec une couleur particulière ont également tendance à avoir un arôme légèrement différent de l'odeur du basilic génois typique; il est bon de considérer ce fait lorsque nous décidons de semer du basilic d'une variété étrange.

Le basilic convient bien comme plante d'accompagnement en pot en terrasse, à semer au pied d'un géranium ou d'un surfinia, où leurs feuilles délicates se démarqueront parmi les grandes fleurs colorées.

Plantes d'accompagnement.

Parmi les plantes aromatiques de la pépinière, on trouve souvent aussi des plantes qui ne sont pas réellement aromatiques, mais qui sont placées à côté des plantes aromatiques pour enrichir leurs plates-bandes; en fait on place généralement des plantes comme la santoline (qui est en effet une plante aromatique mais peu utilisée comme telle en Italie) ou la cinéraire, ou encore la plante vivace; ces plantes ont des feuilles caractéristiques recouvertes d'un duvet fin, si épais que le feuillage est presque gris. Cette particularité particulièrement décorative en fait un point de couleur particulière à l'intérieur des plates-bandes, très agréable.


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